Natürlich zählt Fett ebenso wie die Kohlenhydrate und das Eiweiß zu den Grundnahrungsmitteln. Zum erhöhten Fettkonsum kommt dennoch erschwerend hinzu, daß die Fette wesentlich mehr Kalorien liefern, wie die Kohlenhydrate und die Proteine. Ein Gramm Fett liefert nahezu 9kcal. – Kohlenhydrate und Eiweiß bei gleicher Menge hingegen nur 4kcal.. Außerdem gehen bei der Umwandlung von Nahrungsfett in Depofett nur ca. 4-5 Prozent der Energie verloren, speichert der Körper jedoch Eiweiß, werden bis zu 30 Prozent der Energie verbraucht. Von der Nahrungsaufnahme bis hin zur Verwertung bzw. Speicherung der einzelnen Nahrungsbestandteile, all diese Abläufe werden quasi durch die Gene geregelt und gesteuert. Angefangen beim Appetit bis hin zum Kalorienverbrauch – können deshalb je nach erblich festgelegtem Typ – von Mensch zu Mensch starke Schwankungen auftreten. So kann es beispielsweise beim Kalorienverbrauch Unterschiede bis zur dreifachen Menge geben, selbst wenn Größe, Gewicht und Proportionen bei zwei Menschen nahezu identisch wären. Es gibt Experten, die genetische Faktoren zu 50 bis 80 Prozent für die Entstehung von Übergewicht verantwortlich machen.

Aufgrund all dieser Einwirkungen der Gene auf den gesamten Stoffwechsel, die ja bereits von Geburt an die Entwicklung des Menschen festlegen, kommt es dann natürlich auch zu den unterschiedlichsten Körperformen. Große, kleine, dicke, runde, dünne Menschen, alles hängt eben von den Genen ab. Gegen die Veranlagung kann man jedoch nichts tun, die Gene lassen sich nicht wie ein Ersatzteil auswechseln. Dennoch hat jeder Mensch die Möglichkeit – zumindest was das Körpergewicht angeht, auf einzelne Komponenten des Energieverbrauchs einzuwirken. Bitte lesen Sie hierzu auch die nachfolgenden Informationen zum Thema Grundumsatz und Aktivitätsumsatz.