Folsäure ist im Körper wichtig für die Zellteilung, also für Wachstum (zum Beispiel von Muskeln) und Wundheilung. Zusätzlich sorgt sie zusammen mit dem Vitamin B12 dafür, dass sich die roten Blutkörperchen rasch entwickeln und stellt so indirekt die Sauerstoffversorgung des Körpers sicher.
Empfohlene Menge: 300 Mikrogramm pro Tag für Erwachsene.
300,0 Mikrogramm Folsäure sind enthalten in:

Menge Lebensmittel Kalo- rien Joule Fett Eiweiß Kohlen hydrate Ballast stoffe
[ g ] [kcal] [ kJ ] [ g ] [ g ] [ g ] [ g ]
160 Grünkohl 58 244 1,4 6,9 4,0 6,7
165 Rosenkohl 62 259 0,5 7,8 5,5 7,3
278 Spargel 50 209 0,0 0,0 0,0 0,0
206 Spinat 32 134 0,6 5,2 1,3 5,4
88 Kichererbsen 244 1019 0,0 17,6 36,4 18,9
222 Schweineleber 0 0 10,0 45,3 1,1 0,0
125 Kalbsleber 163 680 5,1 24,0 5,0 0,0
51 Rinderleber 61 257 0,0 10,3 2,7 0,0